RISO CON VERZA CUCINATO CON PRODOTTI LUCANI.

il

LUCANA IN CUCINA BY ANTONELLA LALLO ONDA LUCANA 2017

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

RISO CON VERZA CUCINATO CON PRODOTTI LUCANI

Il riso con la verza è un piatto semplice della tradizione italiana.

INGREDIENTI:

  • RISO 200gr

  • VERZA 500gr

  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (olio fatto con olive del Vulture)

  • CIPOLLA

  • FORMAGGIO GRATTUGIATO (pecorino di Filiano)

  • SALE q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare la verza tagliarla grossolanamente e riporla in padella aggiungendo olio, cipolla, sale e un pò d’acqua e farla cuocere a fuoco lento ri-aggiungendo poco per volta acqua per formare così il brodo di verza.

Prendere una pentola riempirla d’acqua e portarla ad ebollizione.

Mettere il riso fino a cottura (al dente).

Scolare e riporlo nella padella, farlo mantecare con il brodo di verza a fuoco lento aggiungendolo poco per volta e fior di verza.

Aggiungere il Pecorino di Filiano e continuare a mantecare fino a preparazione ultimata.

Il pranzo è servito.

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...