Timballo di patate con salsiccia e scamorza.

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Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

Timballo di patate con salsiccia e scamorza.

Il timballo di patate è un piatto unico della cucina italiana molto appetitoso.

Il timballo di patate è di semplice preparazione adatto ad essere servito durante un pranzo, per le festività come antipasto o per un pic-nic.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

  • 1 kg di patate,

  • 2 Uova,

  • 200 ml di latte,

  • 25 gr burro,

  • 100 gr di salsiccia,

  • 100 gr di scamorza,

  • Pangrattato q.b,

  • Sale q.b,

  • olio extravergine di oliva.

PREPARAZIONE

Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua, scolate e fate intiepidire.

Sbucciate, schiacciate con  schiacciapatate.

Mettete in una ciotola capiente, aggiungere 25 gr di burro con il latte e mescolate.

Dopo mettete le uova, sale.

Mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.

Tagliate a pezzi la salsiccia e la scamorza e uniteli al composto di patate.

Ungete la teglia di olio e spargete il pangrattato sul fondo.

Versate il composto nella teglia e livellatelo.

Coprite la superficie con altro pangrattato,olio.

Infornate a 180°C per 20 minuti finché il timballo non diventi gonfio e dorato.

Servite caldo.

Grazie alla prossima.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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