ZUCCHINE GRATINATE CON SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO.

Lucana in Cucina by Antonella Lallo 2017 Onda Lucana.jpg
Immagine tratta da repertorio di Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

ZUCCHINE GRATINATE CON SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO.

Le zucchine al forno con scamorza e prosciutto cotto sono una vera delizia per il palato.

INGREDIENTI:

  • 600 gr di zucchine,

  • 200 gr di scamorza,

  • 180gr di prosciutto cotto,

  • 1 uovo,

  • formaggio grattugiato,

  • pangrattato q.b.

  • olio q.b.

  • sale.

PROCEDIMENTO

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele.

Mettetele in una pentola sbollentatele per qualche minuto in acqua leggermente salata.

Prendete una ciotola mettetele con uova e miscelate il tutto, aggiungete formaggio grattugiato, sale, prosciutto cotto e scamorza ed amalgamare il composto.

Prendete la pirofila ungetela d’olio e cospargete  con il pan grattato la superficie.

Cuocete le zucchine in forno a 180° per circa 15 minuti + alcuni minuti sotto il grill,affinche’, raggiungano il coloro dorato della giusta cottura.

Il piatto e’pronto.

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

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