TORTINO DI MELANZANE

il

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Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

TORTINO DI MELANZANE

Il Tortino di Melanzane è uno dei piatti estivi più amati e goloso.

La principale caratteristica nutrizionale delle melanzane è l’alto contenuto di acqua, potassio, fosforo e calcio (9 mg /100 g). Il contenuto in carboidrati, proteine e grassi. Ingredienti :

  • 4 Melanzane,

  • Pomodorini ciliegino 200 g.

  • Scamorza 250 g.

  • Prosciutto cotto 150 g.

  • aglio 1 spicchio,

  • Olio extravergine d’oliva q.b.

  • Sale fino q.b.

Preparazione

Per preparare il tortino di melanzane, lavate le melanzane ,spuntatele e tagliatele a tocchetti.

Poi preparate anche gli altri ingredienti:

lavate e tagliate i pomodorini, sbucciate uno spicchio d’aglio,tagliate anche la scamorza a dadini e il prosciutto cotto a strisce e aggiungete il sale,ponete le melanzane e l’intero composto in una teglia,mettetele in forno statico a 200° per circa 20 minuti.

Il tutto e’perfettamente pronto!!

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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