RUSTICO/PIZZA

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IMMAGINE TRATTA DA REPERTORIO DI ONDA LUCANA BY ANTONELLA LALLO 2017.

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

Questa è una ricetta facile da preparare, tanto gustosa, croccante e dorata fuori, racchiude un buonissimo ripieno a base di patate, bresaola e scamorza.

INGREDIENTI:

-un rotolo di pasta brisé,

-600 g. di patate,

-80 g. di bresaola,

-300 g. di scamorza,

olio extravergine d’oliva,

-sale.

-prezzemolo,

-pangrattato.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, tagliarle e farle cuocere a fuoco basso in una pentola con un filo d’olio, sale e prezzemolo .

Cuocere le patate per circa 15 min dopodiché spegnere il fuoco, aggiungere la scamorza tagliata a cubetti 2 fettine di bresaola e mescolare bene in modo da amalgamare il tutto.

Srotolare la pasta brisé e adagiarla all’interno della teglia, distribuire  il composto di patate, livellandolo con un cucchiaio e terminare infine con le fette di bresaola e la restante scamorza tagliata a fettine sottili precedentemente  e cospargere il pangrattato in superficie. Coprire il rustico con la carta stagnola e infornarla a 180° per 25 minuti circa (gli ultimi 10 senza stagnola così da farla dorare).

Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo

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