INSALATA DI RISO

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Immagine tratta da :Onda Lucana by Antonella Lallo 2017.

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

INSALATA DI RISO

L’insalata di riso è una ricetta classica e semplicissima da preparare. È considerata il piatto dell’estate non solo per via della sua freschezza ma anche perché la si può preparare e lasciare in frigorifero in attesa di essere consumata.

E’ un piatto che presenta  tante varianti e può per questo motivo essere personalizzato per soddisfare le esigenze di tutti.

INGREDIENTI PER 4 :

  • 400 grammi di riso,

  • Tonno,

  • olive nere,

  • olive verdi,

  • uova sode,

  • pomodori pachino,

  • mais,

  • peperoni,

  • carciofi,

  • carote,

  • sedano,

  • maionese,

  • olio extravergine di oliva.

PREPARAZIONE

Lessare il riso in acqua salata passando con scola-pasta al dente; lasciar freddare del tutto a temperatura ambiente, miscelanre spesso in modo che i chicchi non si attacchino; Una volta freddo, condire con gli ingredienti scelti e aggiungere un goccio di olio extravergine di oliva per amalgamare al meglio. Mettere in frigorifero quindi tirare fuori almeno 10 minuti prima di servire. Tempo di preparazione: 1 ora + raffreddamento.

Gustate questo piatto fresco estivo!!

Tratto da :Onda Lucana by Antonella Lallo

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