CONTORNO DI VERZA E CAROTE

CONTORNO DI VERZA E CAROTE Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II Oggi ho messo in tavola un contorno caldo di verza e carote per accompagnare queste giornate fredde che può essere completata da crostini di pane tostato, pasta o riso. Questo piatto ha un gusto saporito dalla verza alle carote. INGREDIENTI (4 PORZIONI): -1 piccola cipolla;…

SOVRA-COSCIA DI POLLO ALLE CIPOLLE

SOVRA-COSCIA DI POLLO ALLE CIPOLLE Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II Sovra-coscia di pollo alle cipolle è un modo gustoso per cucinare questa parte del pollo. La carne di pollo è pregevole da un punto di vista nutrizionale, ricca di proteine, poco calorica quindi adatta a chi segue un regime alimentare dietetico, leggera digeribile, particolarmente adatta…

ZUPPA DI CEREALI CON LEGUMI E FARRO

ZUPPA DI CEREALI CON LEGUMI E FARRO Tratto da:Onda LucanabyAntonella Lallo II La zuppa è un piatto sostanzioso, con ingredienti nutrienti e genuini. Vi propongo una ricetta che contiene legumi secchi misti: fagioli, ceci, fave, lenticchie, cereali, farro e pomodorini. La cottura richiede circa un’ora e mezza ma se disponete di una pentola a pressione…

CROSTATA DI PASTA SFOGLIA CON MELANZANE,SCAMORZA E SOPPRESSATA

CROSTATA DI PASTA SFOGLIA CON MELANZANE,SCAMORZA E SOPPRESSATA Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II Una bella crostata di pasta sfoglia con ripieno di scamorza, melanzane e soppressata lucana. INGREDIENTI : un rotolo di pasta sfoglia rotonda; 2 melanzane grandi; aglio; 250 gr di scamorza; 5 fette di soppressata; olio extravergine d’oliva; sale q.b. PREPARAZIONE : Questa…

PASTA CON BROCCOLI

PASTA CON BROCCOLI Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II La pasta con i broccoli è un ottimo primo piatto in cui viene messo in risalto il colore, il sapore gustoso dei broccoli. È un ortaggio caratteristico del periodo autunno-inverno, ricco di sali minerali e vitamine. Proprio per le sue proprietà non dovrebbe mancare sulle nostre tavole….

RIMEDI NATURALI PER DISTORSIONI E SLOGATURE

RIMEDI NATURALI PER DISTORSIONI E SLOGATURE Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II  Bisogna portare molta attenzione nell’ambito della nostra vita perchè i traumi accidentali sono una parte di essa molto fastidiosa,attraverso slogature,distorsioni, l’individuo deve nel tempo eseguire determinati percorsi i quali alle volte rischiano di tenerci bloccati per periodi lunghissimi in preposte strutture attrezzate per consentire…

LASAGNA CLASSICA ALL’ITALIANA

LASAGNA CLASSICA ALL’ITALIANA Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II Il pranzo della domenica o dei giorni festivi non sarebbe tale senza la classica teglia di lasagna. La lasagna è un primo piatto non certo leggero, ma è buonissimo e continua ad essere uno dei più amati delle famiglie. La lasagna prevede tanti passaggi fondamentali per un’ottima…

FILETTO DI ORATA IN PADELLA CON POMODORINI

FILETTO DI ORATA IN PADELLA CON POMODORINI Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II  L’orata in padella è un secondo piatto di pesce facile da preparare e gradevole da gustare. Poco calorico e salutare. E’un pesce pregiato, dalla carne bianca, molto magra e ricca di valori nutrizionali utili per il nostro organismo come gli Omega 3. Si…

AGNELLO IN PADELLA CON VINO ROSSO (AGLIANICO DEL VULTURE) E ROSMARINO

AGNELLO IN PADELLA CON VINO ROSSO (AGLIANICO DEL VULTURE) E ROSMARINO Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II   L’agnello in padella vediamolo in questa versione preparata per voi cari lettori. INGREDIENTI: 600 gr di agnello a fette; rosmarino; vino rosso (Aglianico del Vulture); aglio; sale; olio extravergine d’oliva; PREPARAZIONE: Iniziamo con un’emulsione d’olio, sale,rosmarino,condite l’agnello e…

COTOLETTE DI LONZA

COTOLETTE DI LONZA Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo La carne di maiale fa parte di una cucina “povera”, di origine contadina. La lonza può essere un’ottima alternativa al pollo o alla carne che solitamente utilizziamo per fare le cotolette. INGREDIENTI: 500 gr fettine di lonza; pangrattato; spezie secche (prezzemolo, aglio); 3 uova; 1 cucchiaio di parmigiano;…

RISOTTO CON I FUNGHI PORCINI

RISOTTO CON I FUNGHI PORCINI Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II Il risotto con i funghi porcini è uno dei primi piatti classici della cucina italiana per me più gustosi e autunnale. Il risotto è un tipico metodo di cottura del riso della cucina italiana. INGREDIENTI per 4 persone: 300 gr di riso; una bustina di…

LE FRITTELLE IN PADELLA CON IL PANGRATTATO

LE FRITTELLE IN PADELLA CON IL PANGRATTATO Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo Le Frittelle in padella con il pangrattato dell’impanatura sono gustose e facilissime da preparare. Quando farete la cotoletta usate il pangrattato e le uova che vi sono avanzate dall’impanatura. INGREDIENTI: uovo; pangrattato che avanza dall’impanatura; cucchiaio di latte; sale q.b; prezzemolo q.b; PREPARAZIONE: Prendete…

CARCIOFI E PATATE IN PADELLA

CARCIOFI E PATATE IN PADELLA Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo I carciofi e patate in padella è un gustoso piatto semplice ma sostanzioso. INGREDIENTI: 4 Carciofi medi; 4 medie Patate; 2 Spicchi d’Aglio; Prezzemolo tritato; Sale q.b; -Pepe; Olio extravergine d’oliva. PREPARAZIONE: Privare i carciofi delle foglie esterne più dure e tagliarli a spicchi, tenendoli in…

COME RISOLVERE IL PROBLEMA SONNO-VEGLIA (INSONNIA).

COME RISOLVERE IL PROBLEMA SONNO-VEGLIA(INSONNIA). Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo La iper-attività potrebbe determinare cause di stress psico-fisico creando disagi a carattere emotivo; depressione, stanchezza, come anche il cambio delle stagioni potrebbero renderci la vita insopportabile ,oppure , l’innaturale passaggio dall’ora legale a quello solare. Le manifestazioni prodotte potrebbero essere molteplici vedi la mancanza del recupero…

PETTO DI POLLO CON CREMA

PETTO DI POLLO CON CREMA Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo Il petto di pollo con crema è un’idea gustosa. Un’alternativa alla versione con il vino che consente ai vostri bambini di gustare questo secondo piatto, io ho preferito aggiungere del latte rendendo le fettine di pollo di un sapore più delicato e cremoso, gradevole al palato…

PIADINA RIPIENA DI CARNE MACINATA, PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO A FETTE

PIADINA RIPIENA DI CARNE MACINATA, PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO A FETTE Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo  La piadina ha origini romagnole, viene chiamata anche piada ed è un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di grano, strutto o olio di oliva, bicarbonato o lievito, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto…

ZUCCA AL FORNO CON STRACCHINO E SPECK

ZUCCA AL FORNO CON STRACCHINO E SPECK Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo La zucca al forno con stracchino e speck molto semplice da preparare e gustoso. Questa ricetta l’adoro perche’ e’ davvero sfiziosa. INGREDIENTI: 800g di zucca; 150g di speck; 100g di stracchino; olio extravergine d’oliva; sale; cipolla; rosmarino; mezzo bicchiere d’acqua; pangrattato. PREPARAZIONE: Mettete in…

FETTE DI MAIALE CON SAPORI DI ERBE AROMATICHE E FARINA

FETTE DI MAIALE CON SAPORI DI ERBE AROMATICHE E FARINA Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo Le fettine di maiale sono un secondo molto semplice da cucinare,utilizzo sapori come: la salvia, il rosmarino, il prezzemolo e l’origano che hanno reso più aromatico e gustoso questo piatto. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 fettine di maiale prive d’osso;…

Le cause del mal di gola

Le cause del mal di gola Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo I mal di gola sono estremamente frequenti, negli adulti come nei bambini. Le cause principali sono i virus o i batteri. Altri nemici potrebbero essere fattori inquinanti come ad esempio: il fumo, l’inquinamento e le allergie che provocano la comparsa di dolori alla gola. Restano…

SOGLIOLE CON POMODORINI E OLIVE VERDI E NERE

SOGLIOLE CON POMODORINI E OLIVE VERDI E NERE Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo La sogliola è un piatto velocissimo e tipico della cucina mediterranea, di facile preparazione ed è un ideale secondo. Come quasi tutti gli alimenti di questo genere, anche i filetti di sogliola hanno bisogno di pochi minuti di cottura. INGREDIENTI: Filetti di sogliola…

CARCIOFI AL FORNO CON SCAMORZA E BRESAOLA

CARCIOFI AL FORNO CON SCAMORZA E BRESAOLA Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo I carciofi sono ortaggi coltivati non solo a scopo alimentare ma anche per le proprietà benefiche e infatti sono oggetto di attenzione e studio da parte della medicina naturale. Da essi, si ricavano dei rimedi naturali depurativi per il fegato. L’Italia è il Paese…

CIAMBOTTA CON PATATE, PEPERONI GIALLI E ROSSI E ZUCCHINE

CIAMBOTTA CON PATATE, PEPERONI GIALLI E ROSSI E ZUCCHINE Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo La Ciambotta è una ricetta tipica diffusa in tutto il sud Italia. Si tratta di un piatto a base di un mix di verdure che si può servire come piatto unico accompagnato con qualche fetta di pane tostato oppure come ho fatto…

LA MANOVRA DEL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE MAURIZIO MARTINA PER LE MENSE SCOLASTICHE BIOLOGICHE

LA MANOVRA DEL MINISTRO DELLE POLITICHE AGRICOLE MAURIZIO MARTINA PER LE MENSE SCOLASTICHE BIOLOGICHE Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo Si da il via alle mense scolastiche con l’utilizzo di alimenti biologici. Tutto ciò verrà introdotto da un emendamento presentato al governo dal ministro delle politiche agricole Maurizio Martina e concordato con la Ministro dell’Istruzione Fedeli…

TORTA ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO

TORTA ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo Oggi vi propongo la torta allo yogurt con gocce di cioccolato bianco. Una torta classica, semplice,buona dal sapore delicato,soffice e facile da preparare a base di yogurt con aggiunta di gocce di cioccolato bianco. INGREDIENTI: 260 gr di farina 00, 250 gr…

TORTA SALATA CON RICOTTA, CAROTE E SPEK

TORTA SALATA CON RICOTTA, CAROTE E SPEK Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo La torta salata di carote è fra le più gustose ricette facili e veloci, perfetta per un aperitivo o una cena improvvisata fra amici, li stupirete con questa gustosa bontà, dovete assolutamente provarla. Nella ricetta di oggi accompagneremo le carote con della ricotta…

CAPOCOLLO DI MAIALE ACCOMPAGNATO DA PECORINO LUCANO

CAPOCOLLO DI MAIALE ACCOMPAGNATO DA PECORINO LUCANO Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II  Il capocollo di maiale o coppa di maiale,è un taglio di carne molto tenero. La ricetta del capocollo di maiale in padella è un secondo di carne semplice e veloce da preparare. Aggiungete alla carne prezzemolo e uno spicchio d’aglio che insaporiscono…

SOVRA-COSCIA DI POLLO CON ZUCCHINE E PEPERONI ROSSI

SOVRA-COSCIA DI POLLO CON ZUCCHINE E PEPERONI ROSSI Tratto da:Onda Lucana by Antonella Lallo II Il sovra-coscia di pollo con zucchine e peperoni rossi è un secondo veloce facile e saporito. Un piatto a base di carne bianca e verdure che è salutare. Utilizzate le sovra-cosce di pollo disossati oppure un mix di petto e cosce….